Meine Küche der Gewürze Alfons Schuhbeck

By: Schuhbeck, Alfons [Autor].
Material type: materialTypeLabel  Book, 377 S. zahlr. Ill.Publisher: München Zabert Sandmann 2010, Edition: 9. Aufl., ISBN: 9783898831932.Genre/Form: KochbuchSubject(s): GewürzClassification: Essen&Trinken | Kochen&Backen | Gewürze&AromenSummary: Ausführliche Informationen über Küchengewürze mit einschlägigen Rezepten.Read more »Review: Schuhbeck, der seine Kenntnisse über Gewürze in seinem Geschäft in München und seinen Fernsehauftritten stets mit erhobenem Zeigefinger vortrefflich zu vermarkten weiß, stellt hier über 60 Gewürze von Anis bis Zitronenmelisse mit Informationen über Herkunft und Geschichte, Inhaltsstoffen, gesundheitsfördernden Eigenschaften und Verwendung in der Küche sehr fundiert vor. Es folgen anregende und nachkochbare Rezepte für Vorspeisen bis Desserts und Konfekt: Asiatisch gebeizter Lachs, Fenchelrisotto mit Gorgonzola, Rotbarbe mit Kurkuma-Ingwer-Butter, Kalbsfilet in der Brotkruste, Sauerrahm-Chili-Creme, Schokoladentarte mit Mandeln und Kardamom, alles "gschmackig", auch der marinierte Thunfisch mit Holunder-Buttermilch-Schaum. Ich wünschte mir nur, dass man auch in den Kochsendungen den vom Aussterben bedrohten Thunfisch endlich mal zumindest einige Jahre in Ruhe ließe.Read more »
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Buch Buch KÖB St. Bonifatius Freckenhorst

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Sachliteratur Küche & Co. Allgemein (Browse shelf) Available 121-0586256
Buch Buch Stadtbücherei Warendorf

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Sachliteratur Essen&Trinken Kochen&Backen Gewürze&Aromen (Browse shelf) Available 423-1051963
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