Das große Buch der Lebensmittel : Auswählen - Aufbewahren - Zubereiten - Haltbar machen : 2500 Zutaten und 200 Rezeptklassiker

Materialtyp: materialTypeLabel  Buch, 544 S.Verlag: München [u.a.] Dorling Kindersley 2011, ISBN: 9783831019618.Genre/Form: KochbuchSchlagwörter: Warenkunde | Lebensmittel | ErnährungSystematik: AF I - Sek II | Biologie | MenschZusammenfassung: Durch die Globalisierung ist das Lebensmittelangebot nahezu unüberschaubar. Dieses umfangreiche Lexikon kombiniert Produktinformationen mit einer Kochschule und Rezepten: eine Fundgrube für Einsteiger und Kochprofis.Mehr lesen »Rezension: 550 Seiten, 2.500 Fotos, 200 Rezepte und ungezählte Informationen: Die zahlreichen, über die Welt verteilten Verfasser versuchen sich an einer Bestandsaufnahme der Grundnahrungsmittel und Spezialitäten. Bekannte und regionale Produkte stehen neben unbekannten Zutaten aus aller Welt. Die Hinweise zur Herkunft, Qualität, Lagerung und Zubereitung sind fundiert. Die Kapitel sind eingeteilt in: Fisch und Meer, Fleisch, Gemüse, Kräuter, Nüsse, Kerne, Samen, Gewürze, Eier, Milch, Käse, Obst, Getreide, Reis, Nudeln, Öle, Essige und Aromen, die Fotos schön und exakt wie in einem Bestimmungsbuch. Ein Sach- und Rezeptregister erschließt die Fülle der Auskünfte.Mehr lesen »
Listen, auf denen dieser Titel steht: Ernährung (BEC-Kurs Lau)
Medientyp Heimatbibliothek Sammlung Signatur Status Fälligkeitsdatum Barcode Vormerkungen
Buch Buch Schülerbücherei Gymnasium Laurentianum
Sachliteratur AF I - Sek II Biologie Mensch (Regal durchstöbern) Verfügbar 423-9608671
Buch Buch Schülerbücherei Mariengymnasium
Sachliteratur AF I - Sek II Biologie Mensch (Regal durchstöbern) Verfügbar 123-0052334
Vormerkungen: 0

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