Sweets ohne Zucker Inga Pfannebecker

By: Pfannebecker, Inga [Autor].
Material type: materialTypeLabel  Book, 137 S. überw. Ill.Publisher: München Zabert Sandmann 2016, ISBN: 9783898835046.Classification: Essen&Trinken | Kochen&Backen | Desserts&SüßesSummary: Süße Leckereien wie Kuchen, Desserts oder Süßes zum Sattessen, zum Teil laktose- und glutenfrei oder vegan, können ohne geschmackliche Einbußen ganz frei von raffiniertem Zucker mit natürlichen Süßungsquellen zubereitet werden.Read more »Review: I. Pfannenbecker liebt Süßes. Da sie als Ökotrophologin weiß, dass raffinierter Zucker ernährungsphysiologisch ein "leeres" Genussmittel ist, bietet sie in ihrem ansprechenden, liebevoll illustrierten Ratgeber Rezepte zu süßen Speisen wie Gebäck, Desserts und zum Sattessen an, die teils laktose- und glutenfrei oder vegan sind und einen Mix aus Eiweiß, Fett und langsam verwertbaren Kohlenhydraten wie Vollkornmehl und Nüssen bieten. Süßungsmittel sind u.a. Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Honig, Fruchtsüße. Bewusst verzichtet sie auf Zuckeraustauschstoffe wie Agavendicksaft, Stevia, Xylit und künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Cyclamat, Saccharin. Alle Rezeptanleitungen sind mit etwas Aufwand und Anspruch gut nachzuvollziehen. Mit Kreuzregister von Rezepten und Warenkunde. Fazit: Trotz allem haben auch gesunde Naschereien Süße und Kalorien, deshalb sollte man sie mit Augenmaß und ohne schlechtes Gewissen, aber nicht ungehemmt genießen.Read more »
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Buch Buch Stadtbücherei Warendorf

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Sachliteratur Essen&Trinken Kochen&Backen Desserts&Süßes (Browse shelf) Checked out 09.07.2019 423-1269380
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