Sehr gut vegetarisch kochen : Für anspruchsvolle GemüsefansChristian Wrenkh

By: Wrenkh, Christian [Autor].
Material type: materialTypeLabel  Computer file, 203 S. überw. Ill. (farb.). Publisher: Berlin Stiftung Warentest 2013 , Media type: ebook , EAN: 9783868519167, ISBN: 9783868519167.Theme: Sachmedien & Ratgeber > Hobby & Lifestyle > Kochen & BackenSummary: Kochbuch für die vegetarische Alltagsküche, das mit ca. 3-4 frischen Zutaten und entsprechender Vorratshaltung von Grundzutaten einfache und rasch zuzubereitende saisonale Rezepte vorstellt. Mit knapper Warenkunde und Tipps für Einkauf, Lagerung und Variationen.Read more »Scope: Alle, die mit viel Geschmack, aber ohne Fleisch und Fisch kochen wollen, finden hier vielseitige Anregungen. Die Kreationen des Wiener Starkochs Christian Wrenkh sind köstlich und dennoch geradlinig und einfach zuzubereiten.Read more »Publisher recommendation: Für anspruchsvolle Gemüsefans. Alle, die mit viel Geschmack, aber ohne Fleisch und Fisch kochen wollen, finden in diesem Kochbuch der Stiftung Warentest vielseitige Anregungen. Die Kreationen des Wiener Kochs Christian Wrenkh, vom Gault Millau ausgezeichneter Star der vegetarischen Küche, sind köstlich und dennoch geradlinig und einfach zuzubereiten. Das Buch stellt 100 raffinierte Rezepte vor, die nach Jahreszeiten geordnet sind, und zeigt, wie sich durch klugen Einkauf und gute Vorratshaltung Zeit sparen lässt. Im Baukastenprinzip entstehen aus wenigen Zutaten und mit wenig Aufwand Gerichte für Genießer, die Zutaten werden vielseitig zu abwechslungsreichen Gerichten kombiniert.Read more »Review: Wrenkh betreibt 2 Restaurants in Hamburg und Wien, wo er bereits 1982 das 1. vegetarische Gasthaus eröffnete. Auch wenn der Autor vom Gault Millau als 1. Haubenkoch für fleischlose Küche ausgezeichnet wurde, wer ausgefallene Rezepte sucht, greife lieber zu z.B. "Vegetarisch vom Feinsten", U. Einenkel. Wer ein grundsolides vegetarisches Kochbuch ohne Hochglanzfotos sucht, liegt hier nicht falsch. Wrenkhs Idee ist stressfreies Kochen mit wenigen Zutaten, mit denen man sich gut bevorraten kann. So gibt die Einführung Tipps für Einkauf, Warenkunde-Übersichten und Lagerung. Da dürfen es auch Tomaten und Hülsenfrüchte aus der Dose sein und auch Nudeln oder Getreide auf Vorrat gekocht werden. Die Rezepte mit klaren Anleitungen lassen sich mit 3-4 frischen Zutaten in meist ca. 30 Minuten zubereiten, sind österreichisch, asiatisch oder mediterran inspiriert. Solides Themenkochbuch, alltagstauglich, in der Titelfülle nicht herausragend.Read more »
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